Neromagno
€ 25,00
¡Neromagno estará disponible a partir de Junio!
Nacido en el lado norte del Volcán Etna, desde la uva hasta la botella en el respeto de la naturaleza. El tiempo que desde 70 años fluye por estas plantas majestosas es el primer autor de un vino profundo y tradicional.
Area de producción
Contrada Allegracore Randazzo (CT)
Cantidad de botellas
3.800 Botellas
Vista
Rojo Rubí
En nariz
Notas de frutos con tonos especiados y minerales.
En boca
Joven, envolvente, suave y un tanino delicado. Buena persistencia
Maridaje
Chacinas, quesos curados, primeros platos sabrosos y segundos de carne
Temperatura idónea
18°C
Terreno
Volcánico, Arenoso, Mineral
Edad
Arbolito de unos 70 años transformado en espaldera
Altura
700 metros s.n.m.
Superficie
1 Hectárea ±
Exposición
Etna Norte
Densidad de plantas
4000 Plantas por hectárea
Técnica de cultivo
Ecológico aún no certificado
Periodo de cosecha
18 Octubre 2018
Manejo de cosecha
Manual
Vinificación
Despalillado, pisadura, fermentación, prensado en prensa neumática
Levadura
Indígenas
Fermentación
14 Días
Temperatura
22/24°C
Maloláctica
Fermentación maloláctica en acero
Refinamiento
70% de la masa en fermentadores de acero y 30% en botas grandes de roble de segundo o tercer paso durante 18 meses. Por fin, refinamiento en botella durante al menos 4 meses
Filtración
Ninguna filtración, solo trasvases y decantación natural