Neromagno

Denominación de origen Etna Tinto D.O.C.
Vendimia 2018
Variedad 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Graduación alcohólica 14 %

 24,50

¡Neromagno estará disponible a partir de Junio!

Nacido en el lado norte del Volcán Etna, desde la uva hasta la botella en el respeto de la naturaleza. El tiempo que desde 70 años fluye por estas plantas majestosas es el primer autor de un vino profundo y tradicional.

Area de producción

Contrada Allegracore Randazzo (CT)

Cantidad de botellas

3.800 Botellas

Vista

Rojo Rubí

En nariz

Notas de frutos con tonos especiados y minerales.

En boca

Joven, envolvente, suave y un tanino delicado. Buena persistencia

Maridaje

Chacinas, quesos curados, primeros platos sabrosos y segundos de carne

Temperatura idónea

18°C

Terreno

Volcánico, Arenoso, Mineral

Edad

Arbolito de unos 70 años transformado en espaldera

Altura

700 metros s.n.m.

Superficie

1 Hectárea ±

Exposición

Etna Norte

Densidad de plantas

4000 Plantas por hectárea

Técnica de cultivo

Ecológico aún no certificado

Periodo de cosecha

18 Octubre 2018

Manejo de cosecha

Manual

Vinificación

Despalillado, pisadura, fermentación, prensado en prensa neumática

Levadura

Indígenas

Fermentación

14 Días

Temperatura

22/24°C

Maloláctica

Fermentación maloláctica en acero

Refinamiento

70% de la masa en fermentadores de acero y 30% en botas grandes de roble de segundo o tercer paso durante 18 meses. Por fin, refinamiento en botella durante al menos 4 meses

Filtración

Ninguna filtración, solo trasvases y decantación natural