Rossobrillo Naked
€ 19,00
Nacido en el lado norte del Volcán Etna, desde la uva hasta la botella en el respeto de la naturaleza. El entusiasmo y el optimismo de Emilio por los jóvenes viñedos de Nerello Mascalese, testigos del carácter jovial de un vino que se comparte con alegría.
*Procedencia: Producido en Italia. Alérgenos: Puede Contener Sulfitos. Botella de 750ml, grado alcohólico volumétrico total: 12%
Area de producción
Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Cantidad de botellas
1.500
Vista
Rojo Rubí
En nariz
Notas de frutos con tonos especiados y minerales.
En boca
Joven, envolvente, suave y un tanino delicado. Buena persistencia.
Maridaje
Chacinas, quesos curados, primeros platos sabrosos y segundos de carne
Temperatura idónea
16°/18° C
Terreno
Volcánico, Arenoso, Mineral
Edad
Cordón espolonado de viña joven
Altura
600/700 metros s.n.m.
Superficie
2 hectareas
Exposición
Etna Norte
Densidad de plantas
4500 plantas por hectárea
Técnica de cultivo
Ecológico aún no certificado
Periodo de cosecha
settembre 2022
Manejo de cosecha
Manual
Vinificación
Despalillado, pisadura, fermentación, prensado en prensa neumática
Levadura
indígenas
Fermentación
spontanea
Temperatura
22°/24° C
Maloláctica
Fermentación maloláctica en acero
Refinamiento
Fermentado en acero durante 6 meses y al menos 4 meses en botella
Filtración
Ninguna filtración, trasvases y decantación natural