Rossobrillo Naked: Vino rosso senza solfiti
€ 23,00
In vendita l’annata 2020
Nato sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. L’entusiasmo e l’ottimismo di Emilio per le giovani vigne di Nerello Mascalese, testimoni del carattere gioviale di un vino da condividere in allegria. Il nostro primo vino rosso senza solfiti aggiunti.
Zona di produzione
Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Numero bottiglie
3.500
Vista
Rosso Rubino scarico
Olfatto
Sentori di Frutti, rosa canina con toni balsamici e minerali.
Gusto
Giovane, avvolgente, morbido e un tannino delicato. Buona persistenza.
Abbinamenti
Salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e secondi di carne
Temperatura di servizio
16° C
Terreno
Vulcanico, Sabbioso, Minerale
Età
Alberello di vigna giovane
Altitudine
600/ 700 metri s.l.m.
Superficie
1 ettaro
Esposizione
Etna Nord
Densità impianti
4500 piante per ettaro
Tecnica di coltivazione
Biologico non ancora certificato
Epoca vendemmia
22 ottobre 2020
Conduzione vendemmia
Manuale
Vinificazione
Dirispatura, pigiatura, fermentazione, pressatura in pressa pneumatica.
Lieviti
Indigeni
Fermentazione
5 giorni
Temperatura
22°/24° C
Malolattica
Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento
Fermentini in acciaio per 6 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia
Filtrazione
Nessuna filtrazione, travasi e decantazione naturale. Vinificato e imbottigliato senza solfiti