Biancopiglio
El precio original era: € 26,00.€ 17,00El precio actual es: € 17,00.
Nacido en el lado norte del Volcán Etna, desde la uva hasta la botella en el respeto de la naturaleza. El cuidado y la pasión de Emilio por las antiguas viñas Carricante, Cataratto, Grecanico Dorato y otras cepas autóctonas, expresión histórica de un antiguo territorio.
*Producido en Italia. Contiene sulfitos.
Area de producción
Contrada Purgatorio- Biancavilla ; Contrada martinella - Linguaglossa (CT)
Cantidad de botellas
2.000 Botellas
Vista
Amarillo pajizo intenso
En nariz
Delicadamente afrutado, hierbas aromáticas y notas minerales
En boca
Profundo, intenso, con un buen sabor y largo final
Maridaje
Chacinas, quesos frescos, carnes blancas, aperitivos de verduras, platos de pescados
Temperatura idónea
8°/10° C
Terreno
Volcánico, Arenoso, Mineral
Edad
Arbolito / Espaldera de al menos 70 años
Altura
700 metros s.n.m.
Superficie
1 Hectárea
Exposición
Etna Norte
Densidad de plantas
4000 Plantas por hectárea
Técnica de cultivo
Ecológico aún no certificado
Periodo de cosecha
12 settembre 2022
Manejo de cosecha
Manual
Vinificación
Despalillado, maceración en frío, prensado en prensa neumática
Levadura
Indígenas
Fermentación
En frío, alrededor de 12 horas
Temperatura
15°/18° C
Refinamiento
Fermentado en acero durante 6 meses y al menos 2 meses en botella
Filtración
Ninguna filtración, trasvases y decantación natural