Biancopiglio Rock
€ 26,00
BIANCOPIGLIO IN PURO STILE ROCK!
Biancopiglio, spirito libero del nostro vulcano, dove gironzola e ispira Emilio ed Emanuele a produrre questo vino di grande personalità. Prodotto con uve Carricante, Cataratto e Grecanico dorato, nel pieno rispetto della natura, della tradizione e del territorio.
Zona di produzione
Contrada Purgatorio- Biancavilla ; Contrada martinella - Linguaglossa (CT)
Numero bottiglie
2000 Bottiglie
Vista
Giallo Intenso con riflessi dorati
Olfatto
Verticale con note di pietra focaia e grafite su pompelmo e agrumi.
Gusto
Profondo, intenso, con ottima sapidità, bocca tesa con ritorno di agrumi e lungo finale
Abbinamenti
Salumi, formaggi freschi, carni bianche, antipasti di verdura, piatti di pesce
Temperatura di servizio
8°/10° C
Terreno
Vulcanico, sabbioso, minerale
Età
Alberello giovane / Alberello portato a Spalliera di almeno 70 anni
Altitudine
700 metri s.l.m.
Superficie
1 ettaro
Esposizione
Etna Nord
Densità impianti
6000 piante per ettaro
Tecnica di coltivazione
Biologica non ancora certificato
Epoca vendemmia
28 settembre 2021
Conduzione vendemmia
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, macerazione e pressatura soffice pneumatica
Lieviti
Indigeni
Fermentazione
5 giorni
Temperatura
15°/18° C
Malolattica
si
Affinamento
Fermentini in acciao per 12 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia
Filtrazione
Nessuna Filtrazione sterile, travasi e decantazione naturale