Percorso enogastronomico Tutto il Vulcano

Percorso enogastronomico Tutto il Vulcano

Il percorso enogastronomico Tutto il Vulcano è la Degustazione per eccellenza che vi farà esplorare le diverse sfumature dei nostri vini, sapientemente esaltati da abbinamenti etichetta per etichetta, in
un viaggio che ripercorre le strade della tradizione, dello slowfood e del grande vino etneo.

Una volta raggiunta la nostra cantina a Linguaglossa, un membro del nostro staff sarà lieto di accompagnarvi in un percorso enoturistico alla scoperta delle tradizioni vitivinicole etnee che il progetto Emilio Sciacca Etna Wine tutela e promuove fin dalla sua nascita

Vi condurremo in una passeggiata all’interno del nostro vigneto, durante la quale vi trasmetteremo tutta la passione e l’attenzione che la nostra azienda nutre per il territorio etneo.

Successivamente, la visita proseguirà all’interno dell’antico Palmento dove inizierà il percorso enogastronomico Tutto il Vulcano: un’avventura alla scoperta del vino naturale ed artigianale, dal carattere unico e tra i più poveri di solfiti del panorama enologico.

I piatti varieranno a seconda della stagione e delle disponibilità, essendo tutta la nostra cucina basata sullo slow food e sul Km0.

Ecco un’esempio di quello che potrebbe offrire Il percorso enogastronomico Tutto il Vulcano:

1 Fritturina di stagione dello chef con BOLLAMATER spumante Etna Doc

2 Bruschetta uovo feta e avocado & Bruschetta ricotta fresca e acciuga con GIALLOMICCIO igt Terre Siciliane

3 Parmigiana con basilico vetrificato con ROSSOBRILLO NAKED

4 Pasta fresca col macco delle nostre fave e salsiccia e capuliato con BIANCOPIGLIO

5 Polpettine fantasia dello chef con NEROMAGNO 2020

6 Falsomagro in crosta con salsa di senape miele  e cipolla caramellata CON NEROMAGNO 2018 riserva

7 Dessert e “Vino Rusci”;

Informazioni aggiuntive

Orari Dalle ore 11.30 alle ore 15.30 circa
Durata 160 minuti circa
Lingue Italiano e inglese. Su richiesta sarà possibile effettuare la degustazione anche in francese e/o spagnolo
Vini 7 vini Etna DOC ed IGT
Combinazioni Percorso enogastronomico completo di 6 portate più il dolce e vino dolce