Rossobrillo Beat

Denominazione di origine Etna Rosso D.O.C
Annata 2020
Varietà 90% Nerello Mascalese 10% Nerello cappuccio
Grado alcolico 12,5%

 18,00

In vendita l’annata 2020

Dall’unione delle vigne in alta quota nel versante sud e dalle vigne di Nerello Mascalese sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura, nasce libero e spontaneo questa nuova versione del nostro Rossobrillo. Una percentuale superiore di Nerello Cappuccio e una macerazione più lunga conferiscono al classico Rossobrillo un carattere nuovo e brioso.

Zona di produzione

Contrada Martinella. Linguaglossa / Contrada Purgatorio, Biancavilla (CT)

Numero bottiglie

2.500

Vista

Rosso Rubino con riflessi violacei

Olfatto

Sentori di Frutti rossi, ciliegia, uva spina, con toni balsamici e minerali.

Gusto

Giovane, avvolgente, morbido fruttato e un tannino delicato. Buona persistenza.

Abbinamenti

Salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e secondi di carne

Temperatura di servizio

16° C

Terreno

Vulcanico, Sabbioso, Minerale

Età

Alberello di vigna giovane Alberello di vigna di oltre 40 anni

Altitudine

600/ 700 metri s.l.m.

Superficie

1,4 ettari

Esposizione

Etna Nord ed Etna Sud

Densità impianti

4500 piante per ettaro

Tecnica di coltivazione

Biologico in certificazione

Epoca vendemmia

10 ottobre 2020

Conduzione vendemmia

Manuale

Vinificazione

Dirispatura, pigiatura, fermentazione, pressatura in pressa pneumatica.

Lieviti

Indigeni

Fermentazione

6 giorni

Temperatura

22°/24° C

Malolattica

Fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento

Fermentini in acciaio per 16 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia

Filtrazione

Nessuna filtrazione, travasi e decantazione naturale. Vinificato e imbottigliato senza solfiti