Rossobrillo
€ 18,00
In vendita l’annata 2019
Nato sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. L’entusiasmo e l’ottimismo di Emilio per le giovani vigne di Nerello Mascalese, testimoni del carattere gioviale di un vino da condividere in allegria
Zona di produzione
Contrada Martinella, Linguaglossa/ Contrada Purgatorio, Biancavilla (CT)
Numero bottiglie
2.500
Vista
Rosso Rubino con riflessi violacei
Olfatto
Sentori di Frutti con toni speziati e minerali.
Gusto
Giovane, avvolgente, deciso e un tannino vibrante. Buona persistenza.
Abbinamenti
Salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e secondi di carne
Temperatura di servizio
16°/18° C
Terreno
Vulcanico, Sabbioso, Minerale
Età
Alberello di vigna giovane Alberello di vigna di oltre 40 anni
Altitudine
600/ 700 metri s.l.m.
Superficie
2 ettari
Esposizione
Etna Nord ed Etna Sud
Densità impianti
4500 piante per ettaro
Tecnica di coltivazione
Biologico non ancora certificato
Epoca vendemmia
9 settembre ottobre 2021
Conduzione vendemmia
Manuale
Vinificazione
Dirispatura, pigiatura, fermentazione, pressatura in pressa pneumatica.
Lieviti
Indigeni
Fermentazione
8 giorni
Temperatura
22°/24° C
Malolattica
Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento
Fermentini in acciaio per 12 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia
Filtrazione
Nessuna filtrazione, travasi e decantazione naturale