Rossobrillo
€ 19,00
In vendita l’annata 2019
Nato sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. L’entusiasmo e l’ottimismo di Emilio per le giovani vigne di Nerello Mascalese, testimoni del carattere gioviale di un vino da condividere in allegria
Zona di produzione
Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Numero bottiglie
3.500
Vista
Rosso Rubino
Olfatto
Sentori di Frutti con toni speziati e minerali.
Gusto
Giovane, avvolgente, morbido e un tannino delicato. Buona persistenza.
Abbinamenti
Salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e secondi di carne
Temperatura di servizio
16°/18° C
Terreno
Vulcanico, Sabbioso, Minerale
Età
Cordone speronato di vigna giovane
Altitudine
600/ 700 metri s.l.m.
Superficie
2 ettari
Esposizione
Etna Nord
Densità impianti
4500 piante per ettaro
Tecnica di coltivazione
Biologico non ancora certificato
Epoca vendemmia
15 ottobre 2019
Conduzione vendemmia
Manuale
Vinificazione
Dirispatura, pigiatura, fermentazione, pressatura in pressa pneumatica.
Lieviti
Indigeni
Fermentazione
7 giorni
Temperatura
22°/24° C
Malolattica
Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento
Fermentini in acciaio per 6 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia
Filtrazione
Nessuna filtrazione, travasi e decantazione naturale