Rossobrillo

Denominazione di origine Etna Rosso D.O.C
Annata 2019
Varietà 95% Nerello Mascalese - 5% Nerello Cappuccio
Grado alcolico 14%

 19,00

In vendita l’annata 2019

Nato sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. L’entusiasmo e l’ottimismo di Emilio per le giovani vigne di Nerello Mascalese, testimoni del carattere gioviale di un vino da condividere in allegria

Zona di produzione

Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (CT)

Numero bottiglie

3.500

Vista

Rosso Rubino

Olfatto

Sentori di Frutti con toni speziati e minerali.

Gusto

Giovane, avvolgente, morbido e un tannino delicato. Buona persistenza.

Abbinamenti

Salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e secondi di carne

Temperatura di servizio

16°/18° C

Terreno

Vulcanico, Sabbioso, Minerale

Età

Cordone speronato di vigna giovane

Altitudine

600/ 700 metri s.l.m.

Superficie

2 ettari

Esposizione

Etna Nord

Densità impianti

4500 piante per ettaro

Tecnica di coltivazione

Biologico non ancora certificato

Epoca vendemmia

15 ottobre 2019

Conduzione vendemmia

Manuale

Vinificazione

Dirispatura, pigiatura, fermentazione, pressatura in pressa pneumatica.

Lieviti

Indigeni

Fermentazione

7 giorni

Temperatura

22°/24° C

Malolattica

Fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento

Fermentini in acciaio per 6 mesi e almeno 4 mesi in bottiglia

Filtrazione

Nessuna filtrazione, travasi e decantazione naturale